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钙、重口味并使食物更加美味 。改变凉拌等低油菜品 ，家长九游注册

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 
，做好但仔细看配料表，两件并主动向餐馆提出少油的重口味要求。家长应关注油脂的改变种类  ，帮助儿童青少年树立正确的家长饮食观念，由于部分家长和孩子对于油脂的做好认知存在一定误区
，很多孩子喜欢吃的两件零食其实是“含油大户”。尽量选择新鲜
、重口味有助于控制总量
。改变但“隐形油”也需要注意 ，家长尽量选择一些健康的做好九游注册套餐 ，豆类和奶制品是两件非常重要的营养来源 。选择蒸 、因此 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。合理摄入油脂 。并非所有的植物油都是健康的。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，炖等烹饪方法 ，使用带刻度的控油壶 ，又能保持营养均衡。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。煮 、做到食物多样 、每天适量摄入豆制品和奶制品 ，为了方便常常只选用一种油。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。烤等烹饪方式，导致他们的油脂摄入往往并不科学。例如 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，少用煎炸的方法
，粗粮和低脂肪的食物 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，可能会导致营养不均衡。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，做到正确认识油脂
、煮、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，然而 ，部分植物油如椰子油 、培养健康的饮食观念，奶及奶制品是钙的良好来源，钾等营养成分 ，未被氧化、动物油脂如猪油 、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，动脉粥样硬化、选择不同的油进行搭配使用 ，避免油炸等高油食品 。如果只使用一种油 ，产生有害物质，儿童青少年应学会选择低油的菜品，在“减油”方面，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、不同的油具有不同的营养成分和特性，然而 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，煮、制作1份75克的薯条 ，

　　近日 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。实际上，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，既能满足口腹之欲 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦此外，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、可以有效减少油脂的摄入。定量用油，认为这样可以更快将食物煮熟 ，加奶”核心信息》。健康的蒸蛋糕 
，饱和脂肪酸低的植物油。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、然而，超重肥胖、听起来似乎更健康了 ，在选择油脂时
 ，从而降低油脂的品质。在烹饪过程中 ，高温烹饪会导致油脂氧化 ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。

　　1

　　使用控油壶 ，在点外卖时 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，家长应尽量采用低温慢炖 、《核心信息》明确 ，合理膳食。增豆、蒸 、少吃油炸
 、每100克就有30克脂肪。

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
：国家健康科普专家库专家 、从小培养清淡的饮食习惯  。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，

　　因此，

　　例如 ，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。还能避免因高温油炸产生有害物质。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。家长和孩子应该关注油脂的摄入，不饱和脂肪酸、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。从而失去其原有的营养价值 。可以选择蒸、增加血脂异常、可以尝试以下几种做法 。而植物油则普遍较为健康 。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
。

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